planches, tapas, et amuses bouche a déguster à l'apéritif

Charcuterie artisanale, Comté, Crottin de Chavugnol, fromage du moment, tapenade de tomates confites.

Planche mixte à partager

Accras de morue maison, sauce piquante

Rosette, chips de légumes, Crottin de Chavignol, tapenade de tomates.

La P'tite Apéro

Beignets de calamars et d'oignons, sauce tartare

La P'tite Tapas

Assiette de frites maison, sauce au choix

test

À l'apéro

Oeufs meurettes (2 oeufs pochés avec des lardons, sauce vin rouge)

Terrine de foie gras maison à partager ou pas, et son confit d'oignons

Tatin au potimarron, crémeux de Crottin de Chavignol et noisettes torréfiées

Crumble d'escargots et pleurotes, crème d'ail persillée

Nos entrées

Salade, tartare de tomates, lardons, croûtons, Crottin de Chavignol chaud sur toast.

Salade de Crottin de Chavignol

Endives et Comté affiné, saucisse de Morteau, pistaches, oignons, champignons de Paris, le tout poêlé.

Salade des Sommets

Quinoa et boulgour, carottes rapées, avocat, betterave, mangue, saumon gravlax ou poulet pané, ou demi Crottin de Chavignol chaud

Crunchy Bowl de l'hiver Terre/Mer/Végé

Salade, tortilla croustillante, tartare de tomates, poulet pané maison, lardons, parmesan, croûtons, sauce César.

Salade César

Nos grosses salades

Belle entrecôte sauce chavi avec frites et salade.

Tartine, crémeux de poireaux et courgettes, saumon gravlax, pickles d'oignon rouge et stracciatella

Tartine de Potager

Pain de mie, jambon blanc, sauce Crottin, emmental, salade et frites maison.

Croque Chavi

Ravioles du Dauphiné, lardons, sauce Crottin, emmental.

Ravioles (avec lardons) sauce Crottin de Chavignol

Crémeux de potimarron, noisettes grillées, tofu fumé, burrata fondante

Fettuccini à notre façon (végé)

Andouillette de Jargeau grillée

Tête de veau d'cheu nous et pommes vapeur sauce presque Gribiche

Bavette d'Angus grillée

Rognons de veau sauce porto, gratin dauphinois

Notre Coin Brasserie

Brique au Crottin et au confit d'oignons, jmabon blanc fumé, demi Crottin chaud, demi crottin chaud lardé, sauce Crottin, salade et frites maison.

Planche Sancerroise

Brochette de boeuf, pavé de bpeuf, bavette, sauce tartare et crottin, salade et frites maison.

Planche Bourguignonne

Fondue au Crottin de Chavignol, jambon blanc et jambon fumé, rosette, croûtons, salade et frites maison

Planche Fondue Chavignolaise

Saumon, mini saint Jacques, quenelles de brochet sauce du chef et frites maison

Planche de la mer, cuite dans son poêlon

Mont d'Or chaud entier, croûtons, lardons, jambon blanc, jambon fumé, rosette, salade et frites maison

Planche Mont d'Or

Hamburger maison ( pain artisanal, steak haché, bacon, fromage à raclette, tomates), nuggets de poulet maison, sauce barbecue et crottin, salade et frites maison.

Planche Américaine

Carbonnade flamande, welsh (jambon, sauce cheddar, tranche de pain) et ficelle picarde ( crêpes farcies jambon champigons), salade et frites maison

Planche des Ch'tis

Makis frits au saumon-avocat et fromage frais, demi magret laqué miel-soja,Kara agé (poulet mariné et frit), sauce teryaki, salade et frites maison

Planche du Soleil Levant

Nos planches

Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, bacon, fromage à raclette, tomates,salade et frites maison

Le burger Américain

Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, bacon, tomates confites, tapenade de tomate, crème de Crottin de Chavignol, salade et frites maison.

Le burger Biquette

Pain artisanal à l'huile d'olive, poulet pané maison, moutarde, jambon blanc fumé, oignons frits, oeuf au plat, sauce cheddar à la bière Sancerroise, salade et frites maison

Le burger le petit Welsh

Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, sauce roquefort, roquefort, salade et frites maison

Le burger Aveyronnais

Un burger éphémère et original, dont la recette est imaginée pas un membre de l'équipe de la Taverne

Le burger du Personnel

Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, sauce poivre, saucisse de Morteau, confir d'oignons non sucré, Morbier, salade et frites maison

Le Burger Jurassien

Nos Burgers Maison

Fromage sucrée ou salée (échalote, ciboulette)

Demi Crottin de Chavignol

Demi Crottin de Chavignol chaud

Assiette de fromages

Nos Fromages

Fondant au chocolat, glace Mercier praliné-croquets du Berry

Crème brûlée à la vanille maison

Meringue, ananas, coulis de passion, glace citron, crème légère au fromage blanc

Pavlova Exotique

Notre grosse profiterole

Café ou thé gourmand

Brioche façon pain perdu maison

Nos Desserts

Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, bacon, fromage à raclette, tomates, frites maison. 

Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, bacon, tomates confites, tapenade de tomates, crème de Crottin de Chavignol, frites maison.

Pain artisanal à l'huile d'olive, poulet pané, moutarde, jambon blanc fumé, oignons frits, peuf au plat, sauce au cheddar à la bière Sancerroise maison

Pain artisanal à l'huile d'olive, roquefort, steak haché, sauce roquefort et frites maison

Un burger éphémère et original dont la recette est imaginée par un membre de l'équipe de la Taverne 

Pain de mie, jambon blanc, sauce Crottin, emmental, frites maison.

Pain artisanal à l'huile d'olive, steak haché, sauce poivre, saucisse de Morteau, confir d'oignons non sucré, Morbier, frites maison

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